ბადრიჯანი ყველით

• ბადრიჯანი  - 1 კგ
• ყველი  - 400 გ
• კვერცხი  - 4 ცალი
• კარაქი  - 200 გ
• არაჟანი  - 400 გ
• პიტნა  - 1 კონა
• მარილი  - გემოვნებით

მომზადება

საშუალო ზომის ბადრიჯანს დანით ამოვაცალოთ თესლი და ნახევრად შევწვათ აირღუმელში.

ცალკე გავამზადოთ სატენი: წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, დაფხვნილიყველი, დაჭრილი

პიტნა და კარაქი ავურიოთ ერთმანეთში და გამოვტენოთ ბადრიჯნები. დავაწყოთ კარაქწასმულ ტაფაზე

და შევდგათ აირღუმელში. როცა გამზადდება, მოვასხათ არაჟანი და მივირთვათ.